Kopi Solok – Arabica Paling Terkenal di Sumatera

secara umum, kopi-kopi Indonesia memiliki citarasa herbal dan earthy, demikian juga dengan kopi Sumatera. Hanya saja, kopi-kopi dari pulau ini dirasa agak lebih intens dan kompleks sehingga bagi penggemar kopi yang tidak terlalu menyukai karakter sweetness dan juicy, kopi-kopi Sumatera dirasa cocok. Kopi yang sudah ditanam ratusan tahun lalu ini memang dahulu diperdagangkan di Mandheling dan sebagian orang mengklaim adalah kopi solok .

Daerah Solok Selatan merupakan daerah yang subur, dataran tinggi pada Kabupaten Solok merupakan lahan yang tepat untuk menanam kopi. Sudah banyak para petani kopi Solok yang mulai menghasilkan kopi berkualitas tinggi yang dapat diterima oleh masyarakat luas.

tasting profile kopi minang solok  : Kopi Minang Solok cenderung memiliki rasa yang lebih ringan dibandingkan dengan tipikal kopi-kopi Sumatera lainnya. Body-nya diantara rendah-sedang, sweetness cukup banyak dengan notes seperti buah-buahan tropis dan aroma floral sehingga secara umum, kopi Minang Solok cenderung mirip dengan tipikal kopi-kopi Afrika

Bisa dikatakan kopi yang berada didaerah pantai cermin ini menjadi cikal bakal lahirnya kopi Solok karena menurut beberapa informasi ketika pada masa Belanda sudah ada dilakukan penanaman kopi bahkan Belanda membuat gudang kopi di daerah surian. Ini sangat membuktikan bahwa kopi solok lahir dan orinigal didaerah Surian ini.

Kegiatan perkopian sudah dilakukan turun-temurun oleh beberapa generasi yang ada didaerah Surian ini dalam rangka penaman dan pengolahan kopi Arabica solok.

kopi Minang Solok yang masih baru di dunia kopi sebab baru terkenal 2-3 tahun terakhir. Kopi minang solok mulai digemari karena karakternya yang unik dan lebih ringan dibanding kopi-kopi sumatera yang lain. Membawa rasa yang kaya seperti buah-buahan tropis dan beraroma floral. Kopi ini tumbuh di ketinggian 1200 – 1600 mdpl di dataran tinggi kabupaten Solok, dekat dengan lereng gunung Talang.

Kopi Minang Solok ini diharapkan menjadi single quality, atau kopi tanpa campuran seperti kopi yang sudah punya brand seperti kopi mandailing atau kopi lintong dan kopi aceh.Kami hanya menjual beras kopi (biji kopi) yang sudah siap khusus untuk pencinta kopi nasional dan internasional

Kopi arabica Minang solok ini sudah banyak dikenal oleh bebera orang baik sebagai pelaku usaha, peneliti dan pengiat perkopian, di berapa daerah di Indonesia bahkan macan negara, pada bulan April 2014 ketua kelompok tani surian permai yang diketuai oleh EdraNovid mewakili Indonesia membawa kopi arabica Minang solok yang diolahnya, ke Seatle America Bersama kepala Dinas Perkebunan Provinsi Sumatera Barat Ir.Fajarudin. bersama dengan asosiasi kopi specialityIndonesai atau SCAI mengikuti festival tersebut. Pada kesempatan itu kopi arabicasolok yang di olah oleh EdraNovidmendaptkan Penghargaan kopi terbaik, dari kegiatan ini kopi yang diproduksi oleh EdraNovid mendapatkan permintaan dari pasar America sebayak puluhan kontiner.